L'arganier est un arbre présent dans le Sud Ouest du Maroc. L'huile vierge d'argan traditionnelle est faite de noix d'argan torréfiées à feu doux avant d\'être pressées. Cette technique traditionnelle confère à l'huile un petit goût de "grillé". L'huile d'argan parfume à merveille la semoule des couscous ou des taboulés, mais aussi les tagines, les hors d'oeuvres, les salades ... Elle transforme un carpaccio de bœuf ou est idéale pour servir un chèvre frais après marinade de 2 à 3 h. De plus, l'huile d'Argan est un excellent anti-oxydant, puisqu'elle est très riche en vitamine E.